• 江苏工程职业技术学院食品营养与检测专业

学校编号：10958 
专业简介：

培养目标：面向食品生产企业和食品卫生质量监督部门，培养从事食品生产加工、营销、检验、品质控制、辅助新产品开发、质量安全监督、营养与卫生控制、设备操作与维护等工作的高端技能型人才。毕业生就业初期可胜任食品分析化验、营养成分检测、加工生产操作、营销等岗位；3～5年后可胜任车间班组长、食品安全与质量管理技术员、产品开发技术员、营养咨询及配餐顾问等岗位；远期可胜任食品卫生安全管理主管、车间主任、食品营养师与保健营养师等岗位。

主要课程：食品化学、应用微生物技术、仪器分析技术、食品感官与理化检验分析、现代食品加工、营养配餐与设计、食品营养与卫生、食品质量控制与管理、食品掺伪检测、食品保藏、食品市场营销、食品安全法规与标准、食品营养与检测综合实训等。